Diese Brennerei habe ich erst spät entdeckt und zu schätzen gelernt. Die Abfüllungen sind alle hochwertig und ein Genuss. Die Preise sind sicherlich höher als der Durchschnitt, aber dafür bekommt man auch "smell and taste". Fast alle haben es in die Empfehlungen geschafft. Ralfy hat sie in seinem Buch erwähnt und die alten Zeiten dort noch erlebt. Diese Brennerei hat bewegte Zeiten erlebt, war schon liquidiert und wurde gerettet, ein Glück, denn der Whisky ist wunderbar.

Springbank ist nach wie vor einem Hype unterworfen, der einfach der Tatsache geschuldet ist, dass sie guten Whisky produzieren und alles selbst unter kontrollierten Bedingungen auf dem Gelände machen. Da die Nachfrage hoch ist, sind die Preise hoch. Alte Abfüllungen sind Spekulationsobjekte, aber zum Glück gibt es noch ausreichend neue Abfüllungen. Mit etwas Geduld kann man immer noch eine Flasche aus dem Standardsortiment bekommen, vorausgesetzt, man zahlt den Preis. Dennoch ist die Qualität unbestritten und zeigt sich durch die jährlichen Auszeichnungen. Von den von mir verkosteten Whiskies haben es fünf in die drei Empfehlungen geschafft. Manch anderer scheiterte wegen der Verfügbarkeit oder dem Preis, nicht wegen der Qualität.

Bei Glenallachie tobt sich Billy Walker mit diversen Fassfinishes aus, er experimentiert mit aller Art von Eiche und liefert dadurch unglaubliche Whiskies ab. Ich habe schon einige davon im Glas gehabt und werde sicherlich noch weitere probieren. Ein echtes Juwel ist da entstanden, möge er noch lange seine Ideen in die Tat umsetzen. Ein paar Whiskies sind bei den Empfehlungen gelandet. Die rauchige Variante läuft unter dem Markennamen "Meikle Tòir".

Eine Brennerei in Familienbesitz schafft es, guten Stoff abzuliefern. Neben den Standards gefallen auch die NAS-Whiskies. Einige gute Whiskies schaffen es wegen der geringen Verfügbarkeit nicht bis in die Empfehlungen. Der American Oak hat die Bewertung im Durchschnitt "versaut".

Diese kleine Brennerei mit seinem Markenableger für rauchige Whiskies (Ballechin) ist ein kleines Juwel. Sie stellen hochwertigen Whisky her und gehören zu Signatory Vintage. Sie haben sehr viele Abfüllungen direkt vom Fass (straight from the cask, SFTC) und sind für fortgeschrittene Genießer. Aber auch die Standardabfüllungen können überzeugen. Leider sind einige Abfüllungen ziemlich teuer und nicht so gut verfügbar, man muss sich ranhalten. Auch wenn es nur bisher der 12er in die Empfehlungen geschafft hat, ist diese Brennerei eine meiner Favoriten.