Ein 9er mit einer PX Sherryfass-Einzelabfüllung, hier Fass #2922 mit 58,3%, destilliert 2012 und abgefüllt 2021. Also schon ein eher seltener Whisky. Pur verkoste ich ihn nicht, sondern mit 46%. Der Vergleich zum PX-Finish NAS wird bereits in der Nase gewonnen. Ich assoziiere plötzlich Schuhcreme, was ist denn das ? Süßliche Aromen neben dem Fass, etwas Wachs. Die Würze überlagert alles. Im Mund dann ein süßer Fruchtkorb mit Pfeffer, und Nuss. Trockenheit bleibt zurück und wärmender Pfeffer. 🛢️💦💰

Der Revival wird in einem Solera-Verfahren "gemischt" und dadurch mit gleich bleibender Konsistenz abgefüllt. Zitat Whisky.de: "In der Flasche ist eine Mischung aus verschiedenen Fässern der Brennerei, ausgebaut in einer Art Solera System. Zunächst wird der Inhalt mehrerer unterschiedlicher Fässer (Rotwein, Bourbon, Hogsheads etc.) mindestens sechs Monate in Sherryfässern gelagert, bevor diese dann zum finalen Vat vermischt werden. Jedes Batch wird dann aus dem finalen Vat entnommen, welches dann wieder aus den nächsten Sherryfässern aufgefüllt wird."

Ein NAS-Whisky, der in PX Sherry Fässern gefinished wurde. Das Aroma ist im Gegensatz zum Portsoy etwa mehr bei den süßen Trauben, dafür kommt etwas mehr Eiche / Würze durch. Im Mund dann viel cremiger, weicher. Der Abgang wird dann etwas trocken und würzig. Auch ein schöner NAS. Ich bin auf den 9er Einzelfass gespannt.

Der Name stammt vom Ort der Brennerei. Der rauchige Whisky ist in Bourbon-, Sherry-, und Portweinfässern gereift. Zum Alter gibt es keine Informationen, auf der Website bleibt es unverbindlich. Die Flasche im neuen Design sieht für mich wie eine Wasserflasche aus, schön ist anders. Die Fruchtaromen sind ihm in die Wiege gelegt worden, unverkennbar, der Alkohol ist nicht störend. Im Mund geht es süß und fruchtig weiter, die rauchigen und maritimen Noten, die ihm nachgesagt werden, sind mild verpackt. Der Abgang ist würzig, es bleibt Nugat / Nuss auf der Zunge zurück. Preislich ambitioniert aber gut gemacht.