Dieser 12er wurde 2008 gebrannt und 2021 von Signatory Vintage für Whisky.de abgefüllt. Gereift in  zwei Bourbonfässern / Hogsheads mit ehrlichen Eigenschaften. Das Aroma ist süß, mit Vanille und leicht säuerlich. Unreifes Obst. Im Mund wird es trocken, sonst nicht viel. Der Abgang ist fasslastig. Ich vermute second fill Fässer, ziemlich viel Fasswürze ohne die Süße. Trotzdem besser als der Standard. Die Konzerne nehmen anscheinend noch müdere Fässer als die Unabhängigen für deren preiswerte Abfüllungen.

Bevor ich mich mit einem unabhängigen Teaninich beschäftige, will ich quasi den Gaumen kalibrieren mit dem 10er aus der Flora & Fauna Serie. Mit 43%, Farbe und Kühlfilterung weiss ich jetzt schon, was mich erwartet. Das Aroma bringt zunächst die klassischen Bourbonfassnoten in abgemilderter Ausführung, Malz, etwas Süße oder Vanille. Die Fässer erscheinen nicht besonders, wenn dieser helle Whisky schon das Resultat von Farbstoff ist und geschmacklich wird dies bestätigt. Im Mund wird es dann ziemlich langweilig, etwas säuerlich, dennoch besser als das Aroma. Der Abgang ist trocken und kratzig. Ein durchschnittlicher Whisky, wie die anderen auch.🩸❄️