Timorous Beastie bekam seinen Namen in Anlehnung an das Gedicht "To a mouse" von Robert Burns, dem wohl berühmtesten Dichter Schottlands. Dieser Blended Malt Whisky ist eine Ode an das schottische Hochland, und so finden angeblich ausschliesslich Single Malts aus den schottischen Highlands den Weg zu diesem Mäuschen. Destillerien wie Blair Athol, Glen Garioch, The Dalmore und Glengoyne sind vertreten.
Der Whisky ist noch sehr jung, maximal 5-6 Jahre schätze ich. Die offiziellen Notes übertreiben etwas. Dennoch ist in der Nase eine Vanille oder Karamellnote spürbar neben der Jugend. Weich und mit Kaffeenoten geht es im Mund weiter, um dann einen würzigen Abgang zu finden. Je nach Stimmung kann man auch Honig und Holz identifizieren. Zuerst dachte ich spontan an leichten Rauch, aber er ist unpeated.
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