Amontillado ist ein heller trockener Sherry. Die Reifung erfolgte angeblich je 5 Jahre in Bourbon- und dann in den Amontilladocasks. Das Aroma ist zunächst sehr schön fruchtig und mild. Dies ändert sich dann im Mund, es wird zusätzlich etwas sauer oder trocken. Nussige Akzente vermag ich nicht zu entdecken. Der Abgang setzt dann noch einen drauf und ist für meinen Geschmack nicht gelungen. Zum Vergleich mit Wasser auf bis zu 46% ändert daran nichts. Leider kann ich ihm nicht so viel abgewinnen, um ihn nachzukaufen. Wer allerdings saure Sherrynoten mag, kommt hier zum Zug. 🛢️💰💦
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