Die Chinkapin Eiche ist eine Abwandlung der Amerikanischen Weisseiche. Die Abfüllung aus diesem Fass 18/52 mit 61,8% scheint auf den ersten Blick nichts Besonderes zu sein. Warum wurde also so ein besonderer Fasstyp ausgewählt ? Weil er verfügbar ist, diese Eiche wächst wohl vorwiegend auf kalkhaltigen Böden oft auch zusammen mit der klassischen Weisseiche.
Das Aroma unterscheidet sich nicht von normaler Weisseiche, die süßen Eindrücke sind vorhanden. Die Jugend zeigt sich in der Würze. Leichtes Stechen. Wieder runter verdünnt auf 46,4% kommt etwas Zitrus im Mund vor neben Trockenheit. Der Abgang bleibt trocken und kurz. Das ist kein süffiger Whisky. 🛢️💰💦
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