Im sechsten Batch legt Signatory Vintage nochmal nach mit einem 10er, gebrannt 2014 und 2024 abgefüllt, also etwas jünger als Batch #1, dafür eine Reifung in Bolgheri Rotweinfässern. Aberfeldy hatte einen 18er in solchen Fässern gefinished und es tat dem Whisky gut. Beim Eingießen sieht man eine leicht rötliche Farbe, anders als bei einem Sherry. Das Aroma zeigt mehr Trauben, die nicht fermentiert sind, etwas säuerlich. Daneben leichter Pfeffer aus dem Fass. Weniger süß, im Mund dann aber weich und süß und pfeffrig. Ein fast schon milder Abgang, sofern es bei Pfeffer eine mildere Variante gibt. Dieser Eindruck bleibt auf der Zunge lange zurück. Ganz anders als Batch #1 und dennoch interessant.
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